ข้าวเหนียวทุเรียน อาหารไทยภาคใต้ที่ต้องลอง

ข้าวเหนียวทุเรียน อาหารไทยที่ไม่ควรพลาด

ข้าวเหนียวทุเรียน เป็นเมนูของหวานไทยจากภาคใต้ที่ผสมผสานรสชาติหวานมันของทุเรียนเข้ากับความนุ่มเหนียวของข้าวเหนียวมูนสดใส เรียกได้ว่าเป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่าง ของหวานไทย กับผลไม้สดราคาแพงที่สุดของเมืองไทย

สำหรับคนที่ชอบรสหวานและนุ่มนวล เมนูนี้ตอบโจทย์ได้ดีเยี่ยม ไม่ว่าจะเป็นการทานเป็น ของหวานหลังอาหาร หรือทานเป็นอาหารว่างก็เพลิดเพลิน

วัตถุดิบและวิธีทำข้าวเหนียวทุเรียน

ส่วนผสมหลัก

ข้าวเหนียวมูนสด 200 กรัม
เนื้อทุเรียนสุก 150 กรัม (เลือกพันธุ์หมอนทองหรือก้านยาว)
กะทิสด 100 มิลลิลิตร
เกลือเล็กน้อย

ขั้นตอนการเตรียม

ขั้นตอนที่ 1 — หุงข้าวเหนียวมูนให้สุกนุ่มตามวิธีมาตรฐาน จากนั้นนำมาคลุกกะทิเบาๆ เพื่อเพิ่มความหอมมันและความนุ่มลื่น

ขั้นตอนที่ 2 — บรรจุทุเรียนสุกที่แกะเอาเปลือกและเมล็ดออกแล้ว วางเรียงบนข้าวเหนียวมูนที่บรรจุในภาชนะ

ขั้นตอนที่ 3 — ราดกะทิสดที่ผสมเกลือเล็กน้อยลงบนทุเรียนและข้าวเหนียว จัดวางให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ

เมนูนี้ใช้เวลาเตรียมประมาณ 30-45 นาที รวมเวลาหุงข้าวเหนียว เหมาะสำหรับทำทานที่บ้านหรือเป็น สูตรอาหารไทย สำหรับมื้อพิเศษ

ทุเรียนพันธุ์ไหนดีสำหรับทำข้าวเหนียวทุเรียน

ทุเรียนพันธุ์หมอนทอง เป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับเมนูนี้ เพราะเนื้อหนาแน่น รสหวานมัน และมีกลิ่นหอมเข้มข้น ถ้าต้องการเนื้อที่นุ่มกว่าอาจเลือก พันธุ์ก้านยาว ซึ่งเนื้อละเอียดกว่าแต่รสหวานอ่อนกว่าเล็กน้อย

สำหรับผู้ที่ไม่ทานทุเรียนได้ สามารถเปลี่ยนเป็น มังคุด หรือ ลองกอง ผสมกะทิก็ได้รสชาติหอมหวานไม่แพ้กัน

ร้านอาหารไทยที่มีเมนูข้าวเหนียวทุเรียน

ในกรุงเทพฯ มีร้านอาหารไทยและร้านของหวานหลายแห่งที่เสิร์ฟ ข้าวเหนียวทุเรียน โดยเฉพาะร้านที่เน้นอาหารภาคใต้หรือร้านของหวานไทยดั้งเดิม ร้านเหล่านี้มักตั้งอยู่ในย่านที่มีชุมชนใต้หรือย่านตลาดเก่าแก่

ถ้าต้องการลิ้มรสทุเรียนสดจากสวนในภาคใต้โดยตรง ช่วงเดือน มิถุนายน-สิงหาคม เป็นฤดูทุเรียนพันธุ์ดี สามารถหาทานได้ตามตลาดในจังหวัดสุราษฎร์ธานี ภูเก็ต หรือสงขลา

ถ้าชอบ อาหารไทย ที่มีรสชาติเข้มข้นและหวานหอม ข้าวเหนียวทุเรียนเป็นตัวเลือกที่ไม่ควรพลาด ลองทำทานเองที่บ้านหรือแวะหาร้านอร่อยในกรุงเทพฯ ได้เลย

สำหรับใครที่สนใจเมนูอาหารไทยอื่นๆ ลองดู ต้มยำกุ้ง รสชาติเผ็ดร้อนไทยแท้ หรือ ส้มตำสูตรต้นตำรับ ซึ่งเป็นเมนูไทยยอดนิยมที่หาทานได้ทั่วประเทศ

คำค้นที่เกี่ยวข้อง

ข้าวเหนียวทุเรียน, อาหารไทยภาคใต้, ทุเรียน, ของหวานไทย, ร้านอาหารใต้, ตลาดใต้, ของหวานหวาน, อาหารหวาน, ทุเรียนหมอนทอง, สูตรของหวาน