ข้าวต้มไก่ อาหารคลีนสไตล์ไทย อร่อยได้ไม่ต้องง้อร้าน

ข้าวต้มไก่ อาหารคลีนที่ทำได้ง่ายกว่าที่คิด

ข้าวต้มไก่เป็นอาหารไทยคลาสสิกที่หลายคนรู้จักดี แต่หารู้ไม่ว่าการทำรับประทานที่บ้านนั้นง่ายกว่าการสั่งร้านอย่างมาก แถมยังควบคุมคุณภาพวัตถุดิบได้ด้วยตัวเอง ไม่ต้องพึ่งพาร้านอาหารก็อร่อยได้ทุกมื้อ

ข้าวต้มไก่ นับเป็นอาหารประเภทน้ำที่มีประโยชน์หลายอย่าง โดยเฉพาะในยามที่ร่างกายต้องการอาหารเบาๆ หรือในวันที่อากาศเปลี่ยนแปลง กินแล้วอิ่มท้อง สบายเบาสบายกระเพาะ

วัตถุดิบหลักที่ต้องเตรียม

สำหรับการทำข้าวต้มไก่ 2-3 ที่ ต้องเตรียมวัตถุดิบดังนี้:

• ข้าวสวย 1 ถ้วย (หรือใช้ข้าวค้างมื้อก่อนก็ได้)
• อกไก่ 200-300 กรัม หั่นชิ้นเล็ก
• น้ำซุปไก่หรือน้ำเปล่า 4-5 ถ้วย
• ขิงสดหั่นแว่น 4-5 ชิ้น -ต้นหอมซอย 2 ต้น -ผักชีฝรั่งซอย 1 กำมือ -เกลือป่น ½ ช้อนชา -น้ำปลา 1 ช้อนชา -พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา

เคล็ดลับ: ใช้ข้าวค้างมื้อก่อนจะทำให้ข้าวต้มข้นนุ่มเร็วขึ้น เพราะเม็ดข้าวเริ่มแตกตัวอยู่แล้ว

วิธีทำข้าวต้มไก่สไตล์ไทย

เริ่มต้นด้วยการตั้งหม้อน้ำซุปบนไฟกลาง ใส่ขิงสดลงไปเพื่อให้มีกลิ่นหอม รอจนน้ำเดือดแล้วใส่อกไก่ที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงไป ปิดไฟอ่อนแล้วเคี่ยวต่อประมาณ 10-15 นาทีจนไก่สุก

จากนั้นใส่ข้าวสวยลงไป คนให้ทั่ว เติมน้ำซุปเพิ่มถ้าต้องการให้เหลวกว่านี้ เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน จนข้าวเริ่มแตกตัวและข้นเข้ากันน้ำซุป เพิ่มรสชาติด้วยเกลือ น้ำปลา และพริกไทยป่น

ปิดท้ายด้วยการโรยต้นหอมซอยและผักชีฝรั่งซอยลงไป ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟทันทีขณะร้อนๆ

เครื่องเคียงที่ขาดไม่ได้

ข้าวต้มไก่สไตล์ไทยต้องมีเครื่องเคียงคู่กาย ได้แก่ พริกน้ำปลา ที่ทำจากพริกขี้หนูสับละเอียดผสมน้ำปลาและน้ำมะนาว เค็มมันเปรี้ยวเผ็ดกลมกล่อม กับ น้ำจิ้มซี่ฟู่ ที่ใส่ขิงซอย ถั่วลิสงบด ผักชีฝรั่ง และน้ำมะนาวเข้มข้น ทั้งสองอย่างเพิ่มรสชาติให้ข้าวต้มจืดชื่นกลายเป็นเมนูจัดเต็ม

นอกจากนี้ยังมี น้ำพริกเผาปิ่นโต๊ะ สำหรับกินกับผักสดอย่างแตงกว่า ขิงอ่อน ผักชี และพริกเขียว ทำให้มื้ออาหารมีความหลากหลายทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัส

ถ้าต้องการเพิ่มความอร่อยเป็นพิเศษ ลองหั่นไก่เป็นชิ้นบางๆ วางบนข้าวต้มตอนเสิร์ฟ หรือใส่เห็ดหอมซอยลงไปเคียงก็ได้ จะเพิ่มความหอมและรสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น

ข้าวต้มไก่กับสุขภาพ

ข้าวต้มไก่มีคุณค่าทางโภชนาการหลายประการ โดยเฉพาะโปรตีนจากเนื้อไก่ที่ช่วยซ่อมแซมกล้ามเนื้อ คาร์โบไฮเดรตจากข้าวให้พลังงาน รวมถึงวิตามินและแร่ธาตุจากผักชีและต้นหอมที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ

การกินข้าวต้มไก่เป็นประจำช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดี เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องกระเพาะหรือต้องการอาหารที่ย่อยง่าย แถมยังเป็นมื้อเช้าที่ดีสำหรับคนที่ต้องการเริ่มต้นวันด้วยอาหารเบาๆ แต่อิ่มท้อง

สรุป

ข้าวต้มไก่เป็นอาหารไทยที่ทำง่าย อร่อย และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับทำทานเองที่บ้านโดยไม่ต้องพึ่งร้านอาหาร ลองทำตามสูตรนี้ดู แล้วจะรู้ว่าข้าวต้มไก่บ้านๆ นั้นอร่อยไม่แพ้ร้านดังเลยแม้แต่น้อย

ถ้าชอบเมนูอาหารไทยสไตล์คลีน ลองดูเพิ่มเติมที่ ข้าวต้มไก่สูตรมาตรฐาน และสูตรอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับ อาหารเพื่อสุขภาพ ได้เลย

คำค้นที่เกี่ยวข้อง

ข้าวต้มไก่, อาหารคลีน, สูตรอาหารไทย, อาหารเพื่อสุขภาพ, ทำเองที่บ้าน, ข้าวต้มไก่สูตรไทย, อาหารไทยง่ายๆ, มื้อเช้าสุขภาพ, ข้าวต้มเบา, อาหารหน้าฝน