ข้าวหน้าเป็ด อร่อยได้ง่ายๆ ที่บ้าน หน้าฝนต้องลอง

ข้าวหน้าเป็ด อาหารไทยสไตล์จีนที่หน้าฝนต้องลอง

ช่วงหน้าฝนแบบนี้ อะไรจะอร่อยไปกว่าจาน ข้าวหน้าเป็ด ร้อนๆ ราดด้วยซอสเข้มข้นหอมกระเทียม มีเนื้อเป็ดย่างหวานนุ่มวางอยู่ข้างบน กินคู่กับแตงกวาและหอมใหญ่ดอง อร่อยจนวางช้อนไม่ลง

วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำ ข้าวหน้าเป็ด ที่บ้านกันง่ายๆ ไม่ต้องไปซื้อในร้านก็ทำได้ มาดูกันเลย

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

สำหรับทำ ข้าวหน้าเป็ด 2-3 ที่นั่ง ต้องเตรียม:

• ข้าวสวยร้อนๆ 3-4 ถ้วย
• เนื้อเป็ดย่าง (หาซื้อตามตลาดหรือซูเปอร์มาร์เก็ตได้เลย)
• กระเทียมสับละเอียด 3-4 กลีบ
• ซอส oyster 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่นเล็กน้อย
• แตงกวาหั่นแว่น
• หอมใหญ่ดองหั่นเส้นบาง

วิธีทำซอสราดข้าวหน้าเป็ด

เริ่มจากทำซอสก่อน ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ผัด กระเทียมสับ ให้หอมและเหลืองทอง ระวังอย่าให้ไหม้ จากนั้นใส่ซอส oyster และซอสถั่วเหลือง คмешиด้วยไฟแรง เติมน้ำตาลทรายและน้ำมันงา คนให้เข้ากัน

ปิดไฟโรยพริกไทยป่นลงไป ซอสจะมีสีเข้มหอมกรุ่น พร้อมราดข้าว

การจัดวางข้าวหน้าเป็ด

ตัก ข้าวสวย ใส่ชาม โดยใช้ตักกดให้แน่นเล็กน้อยแล้วคว่ำลงจาน วางเนื้อเป็ดย่างหั่นชิ้นพอดีๆ ราดซอสร้อนๆ ลงไปบนเนื้อเป็ดและข้าว ตกแต่งด้วยแตงกวาและหอมใหญ่ดอง โรยต้นหอมซอยเล็กน้อย

เคล็ดลับให้ข้าวหน้าเป็ดอร่อยขึ้น

• เลือกเนื้อเป็ดย่างที่มีหนังกรอบและเนื้อนุ่ม จะอร่อยกว่า
• ซอส oyster ถ้าใช้ยี่ห้อ Lee Kum Kee จะหอมและเข้มข้นกว่า
• ถ้าชอบเผ็ดใส่พริกขี้หนูซอยลงไปได้เลย
• ข้าวสวยควรใช้ข้าวหอมมะลิจะหอมและเม็ดนุ่มกว่า

ทำไมหน้าฝนถึงต้องกินข้าวหน้าเป็ด

หน้าฝนอากาศเย็นชื้น อะไรร้อนๆ กินแล้วสบายใจ ข้าวหน้าเป็ด คือตัวเลือกที่ดีมาก เพราะเป็นอาหารที่กินง่าย อิ่มเร็ว แถมหาซื้อหรือทำเองก็ไม่ยาก ที่สำคัญเป็นอาหารที่มีโปรตีนจากเนื้อเป็ด กินแล้วอิ่มท้องไม่โลกสวย

ถ้าใครอยากลอง รีวิวร้านอาหารใกล้ฉัน ที่เค้าขายข้าวหน้าเป็ดอร่อยๆ ก็ลองไปหากินดูได้ แต่ถ้าอยากประหยัดและทำเองก็ทำตามสูตรนี้ได้เลย

สรุป

ข้าวหน้าเป็ด ทำง่ายๆ ที่บ้าน วัตถุดิบหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป ซอสราดทำได้ไม่ยาก อร่อยได้ใน 15 นาที ช่วงหน้าฝนนี้ลองทำกินเองดูนะ รับรองอิ่มอร่อยไม่แพ้ร้านแน่นอน

ถ้าชอบเมนู อาหารไทย แบบนี้ ลองดูเมนูอื่นๆ เพิ่มเติมได้เลย

คำค้นที่เกี่ยวข้อง

ข้าวหน้าเป็ด, เป็ดย่าง, สูตรอาหารไทย, อาหารหน้าฝน, comfort food ไทย, ข้าวราดหน้า, อาหารจีน-ไทย, ทำเองที่บ้าน, รีวิวร้านอาหารใกล้ฉัน, street food Bangkok